海螺鮮灼蘆筍

海螺鮮灼蘆筍，以海螺、蘆筍為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：海螺鮮灼蘆筍
• 主要食材：海螺，蘆筍

用料

材料

海螺

蘆筍

紅椒

蔥姜蒜末

鮮味醬油

低度白酒

蚝油

白鬍椒粉

做法

1. 海螺取肉，洗淨切片，加入料酒、蔥末，薑末醃製20分鐘

2. 蘆筍去老皮，切段，在沸水中焯至八分熟，過涼水瀝乾備用

3. 鍋內倒油，下海螺用大火爆炒，加入白酒、蚝油翻炒均勻

4. 倒入蘆筍段，加鮮味醬油、白鬍椒粉翻炒

5. 最後加入紅椒絲點綴即可