海螵蛸雕是東山縣一種獨特的工藝美術品，又稱為海螵蛸畫或墨畫骨畫。它是採用墨魚骨為材料，經精心雕刻而成的浮雕工藝品。
東山島的墨魚骨雕已有二三百年的歷史，早在清代，島上民間過元宵節或婚嫁喜事，盛行“擺壇”祭祀。在擺壇時常用墨魚骨雕成各種祥禽瑞獸、奇花異果、人物等來裝飾桌面，烘托吉慶氣氛。墨魚骨色白質脆，紋理自然，用來雕刻禽鳥花卉，表現羽毛、花瓣等能反映出強烈的質感。一般不上色，保持自然美感，作品具有其他藝術雕刻所沒有的藝術效果。
東山海螵蛸作品多次參加全國、全省工藝美術展覽，多次被作為禮品贈送海外僑胞、外賓。
