海藻魚頭豆腐湯

海藻魚頭豆腐湯是一道菜品，主要食材是草魚、草魚尾、豆腐、海藻芽、蝦皮。

基本介紹

• 中文名：海藻魚頭豆腐湯
• 口味：味道鮮美，口感極佳
• 主要食材：草魚，草魚尾，豆腐，海藻芽，蝦皮
• 配料：蒜，蔥，姜，鹽

原料

草魚頭1個、草魚尾1個、南豆腐250g、海藻芽200g、蝦皮10g、蒜2瓣、蔥1段、姜1塊、鹽少許。

做法

1、剁下魚頭、魚尾，洗淨；

2、海藻芽用清水浸泡待用；

3、蒜切片，姜切絲，蔥剖開、切小段；

4、鍋中加水，放入蒜片和蔥段，大火煮；

5、水沸後放入清洗乾淨的魚頭和魚尾氽燙，去血水；

6、魚頭、魚尾稍變色即可撈出，用清水衝去表面浮沫；