海菜包子

海菜包子是山東膠東特有的一種傳統小吃，用海菜、乾蝦皮做餡，包子的形狀有圓有餃。尤其早餐，當地人吃這種包子的也很多。

基本介紹

• 中文名：海菜包子
• 主要原料：麵粉 500g，裙帶菜 350g，豬肉 250g
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：油等
• 分類：小吃

食材

主料：麵粉 500g，裙帶菜 350g,豬肉 250g

輔料

• 油
  適量
  
• 鹽
  適量
  
• 大蔥
  適量
  
• 大姜
  適量
  
• 花椒麵
  少許
  
• 大蒜
  適量
  
• 面醬
  適量
  
• 味素
  少許
  
• 溫水
  適量
  
• 酵母
  5g
  

步驟

• 1.先發上面，把麵粉加酵母再加適量的溫水和成麵團於溫暖處發酵。
  
• 2.豬肉切成小塊。
  
• 3.用面醬醬起來。
  
• 4.我買的裙帶菜，
  
• 5.洗淨扭乾水份切細。
  
• 6.蔥姜蒜切細放入菜盆，把肉放入菜盆。
  
• 7.放上所有的調料。
  
• 8.攪成包子餡備用。
  
• 9.發的面開了，裡面的蜂窩狀非常豐富。
  
• 10.發好的面放在案上用力揉。
  
• 11.揉至順滑細膩。
  
• 12.擀成長餅切成小塊。
  
• 13.用手掌按一下。這樣擀餅容易。
  
• 14.拿起一塊擀成擀成橢圓形小餅。
  
• 15.挑上餡料。
  
• 16.用這種手法包起來， 左手托著，右手這樣左一下右一下捏起來。
  
• 17.包成這樣形狀的包子，包完後二次醒發20分鐘。
  
• 18.發好了上鍋蒸，開鍋後十五分鐘即熟。
  
• 19.
  

小貼士

• 1、用力把面揉好
  2、多放點大蒜好吃，