海老卵丼

基本介紹

• 中文名：海老卵丼
• 主要食材：海老（ブラックタイガー），プチトマト
• 分類：日式料理，米飯，雞蛋，主食

用料

材料	用量
海老（ブラックタイガー）	2尾
プチトマト	3個
玉ねぎ	20g
卵	2個
ご飯	1膳（200g）
バター	10g
塩胡椒	適量
水	100cc
醤油	小さじ2
みりん	小さじ2
砂糖	小さじ半分
カレーパウダー	小さじ半分
かつおだし（顆粒）	小さじ半分

做法

1. 炊き立てのご飯にバターを加え、よく混ぜ合わせ、控えめに塩胡椒をする。
2. 海老は殼を剝き、背ワタを取り、縦に半分に切る。
3. プチトマトは1個を4等分のクシ切りにする。
4. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
5. 卵はザックリ溶きほぐす。（白身と黃身を完全に混ぜてしまわないようにしてください）
6. 小さめのフライパン（鍋）に*を煮立たせ、玉蔥を加え、しんなりしたら海老も加える。（中火）
7. 海老に火が通ったらトマトを加え、すぐに卵を回し入れ、火を弱めてお好みの硬さになるまで煮る。
8. 器にバターライスをよそい、⑦をかける。出來上がり♬