海米絲瓜鴨蛋湯

海米絲瓜鴨蛋湯的主要原料有絲瓜150～200克，鴨蛋1個，海米(泡發好)10粒左右，精鹽，味素各適量。

基本介紹

• 中文名：海米絲瓜鴨蛋湯
• 主要食材：絲瓜150～200克，鴨蛋1個
• 輔料：海米(泡發好)10粒左右
• 調料：精鹽，味素各適量

製作

1.將鴨蛋打散，絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊。

2.熱油鍋放絲瓜煸炒，加海米和水，燒沸後徐徐倒入蛋液，同時加鹽，味素燒開，去沫，裝湯碗，淋麻油即成。

菜品特色

色澤淡雅，清爽解膩。