海河鮮游到碗裡來

內容簡介

　水產盛宴，“鮮”不可擋。新浪美食名博蜜糖，強力推薦150款海鮮河鮮菜品， 2000張步驟圖。魚蝦蟹貝小海鮮，海參鮑魚大龍蝦，統統碗裡來！細緻講解，超級“囉嗦”的分步演示，讓你鮮到沒有朋友！

　　本書邀請了大海里的“居民”和江河湖泊里的“土著”聯袂出演，“鮮”拔頭籌，鮮到沒朋友。這裡有小海鮮之王——蛤蜊，有蛋白質寶庫——蝦，有滋補臻品——海參、鮑魚，有食中珍味——螃蟹，有鮮美爽脆的海腸、魷魚、八帶，有鮮美又彈牙的貝類。當然，更少不了讓人慾罷不能的魚類。

　　海鮮，河鮮，快游到碗裡來。

圖書目錄

12 1.海鮮烹飪法寶

13 2.水產認知小常識

15 3.書中所用烹飪方法

16 4.從買到吃全無憂

24 蛤蜊拌黃瓜

26 薑汁毛蛤蜊

27 水炒蛤蜊雞蛋

28 蛤蜊肉燉土豆條

30 毛蛤蜊拌菠菜

31 蛤蜊蒸蛋

32 辣炒蛤蜊

34 鐵鍋蛤蜊雞

36 奶湯蛤蜊娃娃菜

38 蛤蜊絲瓜湯

39 蛤蜊味噌湯

40 汆西施舌

42 文蛤豆腐湯

44 原湯黃蛤

46 涼拌桃花蝦

47 醉蝦

48 滑蛋蝦仁

49 鹽焗蝦

50 玉米蝦仁

52 香辣蝦

54 銀芽炒白蝦

55 椒鹽小酥蝦

56 秋葵炒蝦仁

58 手撕包菜炒鮮蝦

60 香辣乾鍋蝦

62 紅燜大蝦

64 自製紅亮蝦油

66 避風塘蝦

68 宮保蝦球

70 蘿蔔燉鮮蝦

71 西紅柿鮮蝦蛋花湯

72 鮮蝦卷

74 月亮蝦餅

76 三鮮蝦仁餃子

78 黑椒開片烤蝦

80 海龍王清湯

82 補鈣蝦皮味素

83 香辣小龍蝦

84 海米冬瓜球

85 燒椒拌金鉤

86 海鮮豆腐羹

87 雞蛋蒸蝦醬

88 白灼蝦虎

90 滷蝦虎

92 小炒鮑魚片

94 豉油蒸鮑魚

96 鮑魚燉排骨

98 鮑魚撈飯

100 漁家阿婆燉海參

102 衝浪活海參

104 海參酸辣湯

106 拌活海參

海河鮮游到碗裡來

基本介紹

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