海底撈大盤雞

基本介紹

• 中文名：海底撈大盤雞
• 主要食材：雞腿，啤酒（waitrose日式辛口啤酒）

用料

材料	用量
雞腿	3隻
啤酒（waitrose日式辛口啤酒）	半瓶
土豆	2隻
洋蔥	半隻
八角	5隻
海底撈麻辣火鍋底料	1勺
小米辣	若干
大蒜	好多頭

做法

1. 大蒜，薑片，八角，小米辣下鍋炒香，下雞腿肉（因為有一位外國人不會吃帶骨頭的肉，所以我把雞腿肉去骨了，感覺更入味），然後放兩勺海底撈調料，用醬油著色，下土豆，拌勻後倒入啤酒，沒過食材
2. 大火煮開後轉入小火慢燉，開始煮麵（台灣花瓣面比較合適，因為它是寬的）土豆軟糯後下洋蔥，又大火！加水（多汁）加鹽（調味）出鍋。用英文直接翻譯為Big plate chicken. 所以大盤雞最重要的材料其實是大盤子，如果家裡沒有大盤子，最好還是不要做了
3. 配的飲料是冰鎮可樂，又辣又爽！