海帶軟骨湯

海帶軟骨湯是一道菜品，主料為海帶。

基本介紹

• 中文名：海帶軟骨湯
• 主要食材：海帶，軟骨排
• 輔材：蜜棗，蕃茄，蔥
• 調料：胡椒粉，鹽，酒
• 做法：煮

材料

海帶1條，軟骨排1斤，蜜棗4粒，蕃茄1顆，蔥2根

調味料：胡椒粉適量，鹽適量，酒適量

做法

1.軟骨排切小塊，海帶剪成小段，蕃茄切塊備用

2.鍋中倒入適量的水，加入少許酒煮開，放入軟骨排和蜜棗滾煮30分鐘後，加入鹽、蕃茄和海帶繼續煮10分鐘後，加入胡椒粉、鹽和酒調味，起鍋前撒上蔥末即可完成

廚師叮嚀：

*海帶表層會有白色的天然結晶，不需沖洗乾淨，只要以紙巾沾少許水輕輕擦拭即可