海帶蓮藕花甲湯

海帶蓮藕花甲湯是一道美食，主要製作材料有蓮藕、海帶等。

基本介紹

• 中文名：海帶蓮藕花甲湯
• 口味：鮮香
• 主要食材：海帶，蓮藕
• 調料：油2湯匙，鹽適量

菜譜名稱

海帶蓮藕花甲湯

烹製材料

主料：鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗。

調料：油2湯匙，鹽適量。

烹製方法

1、鮮海帶洗淨，切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時；

2、蓮藕洗淨去皮去結，切成半厘米厚的薄片；蔥洗淨切成粒；

3、花甲沖淨；燒開一鍋水，放花甲氽水20秒撈起，利於吐沙；

4、熱鍋倒油，放薑片爆十幾秒，倒入清水，煮沸後放入蓮藕，煮20分鐘；

5、放入海帶，煮15分鐘，加花甲燒開，最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。

菜品功效

排毒養顏抗衰老，補益氣血，增強人體免疫力。海帶和花甲都含豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發潤膚，抗冷禦寒，清火降氣。

廚師貼士

1、海帶不宜煮過久，不然口感軟爛無味，且水溶性的營養物質損失過多。

2、花甲是蛤蜊的一種，是海產品，在市場或超市的水產部有賣。