海帶冷菜湯是一道以鮮海帶為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名：海帶冷菜湯
- 分類：韓國
- 口味：清涼爽口
- 主要食材：鮮海帶
- 難易程度：簡單
菜品簡介,製作原料,製作過程,
菜品簡介
簡單幾步就能做出 海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口的海帶冷菜湯
【菜譜名稱】 海帶冷菜湯
【所屬菜系】韓國
【口味特點】 海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口
製作原料
100克，豆油25克，牛肉75克，醬油25克，醋5克，味素2克，清水500毫升豆油25克，醬油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大蔥絲10克，白糖10克，芝麻鹽7克，冰塊300克
製作過程
1、把牛肉去筋膜，洗淨，切成長6厘米，寬3厘米的絲，放入牛肉漬汁中醃漬入味，攪拌均勻，待用 2、取鮮海帶中的中間部分，若沒有，亦可用水發海帶，水發後洗淨，控乾，切成6厘米長，3厘米寬的絲 3、淨清水燒開，倒入盆中，晾涼，待用 4、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，五成熱時，放入牛肉條煸炒，再放入海帶條翻炒均勻，炒熟透，出鍋，晾涼 5、把淡口醬油倒入涼開水中，分裝入4個小瓷碗中，加味素，然後，再分別盛勻炒熟晾涼的海帶條，牛肉條，拌勻 6、食用前倒入適量醋，有條件的加潔淨冰塊，即
