海子態蟹黃鴨蛋

基本介紹

• 中文名：海子態蟹黃鴨蛋
• 主要食材：海子態新鮮鴨蛋，香菇

用料

材料	用量
海子態新鮮鴨蛋	生薑
香菇	康樂醋

做法

1. “海子態”紅心鴨蛋製作的炒蟹黃：把土豆和胡蘿蔔洗淨然後放到鍋裡面蒸熟了，蒸上半個小時就差不多了；然後把煮熟的土豆和胡蘿蔔拍成泥狀；再把切成末的生薑、蔥和青菜放進去，再放入切成短絲狀的香菇和筍，並把這些材料拌勻；然後將打勻的“海子態”鴨蛋倒進去，再加點鹽；最後下鍋炒，放點黃酒和康樂醋，不需要任何調色，不是蟹黃，勝蟹黃。