海口瓊菜名店認定

《海口瓊菜名店認定》是2020年11月25日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：海口瓊菜名店認定
• 外文名：The famous Cantonese restaurant in Haikou
• 標準編號：T/HNJC 005—2020
• 發布日期：2020年11月25日
• 實施日期：2020年12月01日

起草人

譚蓉、張華雲、胡衛東、楊哲昆、唐少霞、龔季弘等

起草單位

海南省酒店與餐飲行業協會

適用範圍

本檔案規定了海口瓊菜餐飲名店的術語和定義、基本要求、經營環境、菜品質量及特色、服務規範、人力資源、質量體系、認定條件及取消情形。 本檔案適用於正式營業的海口餐飲門店。

技術內容

1　範圍

2 規範性引用檔案

3　術語和定義

4　基本要求

5　經營環境

6　 菜品質量及特色

7　 服務規範

8　人力資源

9　質量體系

10　認定條件

11　取消情形

附　錄　A（規範性附錄） 海口瓊菜名店認定指標分值設定表