海參花膠火腿湯

海參花膠火腿湯是以海參、花膠等為主料製作的湯品。

基本介紹

• 中文名：海參花膠火腿湯
• 泡發的海參：200g
• 金華火腿：100g
• 花膠：150g

材料

食材

主料

配料

適量清水

步驟

1 食材：泡發的海參、花膠和金華火腿。

2 將金華火腿、海參和花膠焯燙一遍，再次洗淨。

3 將全部食材放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。

4 蓋鍋蓋，大火煮滾。

5 揭蓋，關火。

6 整鍋倒入電燉鍋中。

7 蓋鍋蓋，通電，大火。

8 燉兩小時。

9 即可斷電。

小貼士

1.火腿肉是堅硬的乾製品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上塗些白糖，然後再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美。

2.此湯味道已經非常鮮美，無需再放任何調味料。