浙江玫瑰米醋

《浙江玫瑰米醋》是2019年10月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：浙江玫瑰米醋
• 標準編號：T/ZJFIA 002—2019
• 實施日期：2019年10月01日
• 發布日期：2019年10月01日

起草人

盛明健、邢利民、劉蘭曉、馮緯、章國洪、王如樑、袁衛中、姜翼鵬、洪文艷、滕軍康、陳旭東。

起草單位

本標準由浙江省食品工業協會提出並歸口。本標準主要起草單位：湖州老恆和釀造有限公司、浙江五味和食品有限公司、新昌縣天姥食品有限公司、紹興至味食品有限公司、平湖市老鼎豐釀造食品有限公司、寧波佐餐王調味食品有限公司、海寧市裕豐釀造有限公司、紹興仁昌醬園有限公司、麗水市魚躍釀造食品有限公司。

適用範圍

標準規定了浙江玫瑰米醋的術語和定義、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸和貯存。 本標準適用於浙江玫瑰米醋產品的生產、檢驗和銷售。

主要內容

明確了原輔料要求、主要工藝流程、感官要求、理化指標、污染物限量和真菌毒素限量等要求