活道粉葛

產品特點

活道粉葛個頭適中。外形如飽滿的橄欖，表皮光滑少皺褶，皮色乳黃。肉質呈乳白色，纖維少，粉葛鮮品氣味清香。烹熟後香味濃郁，帶粘性，味道天然甘甜，少渣，口感細嫩。

產地環境

廣東省肇慶市高要區地處亞熱帶，氣候溫和，境內土層深厚，質地均勻，一般顆粒較細，土壤養分較豐富。高要有豐富的地表水資源，西江及其支流多年平均徑流量為2260.75億立方米，其中全區境以內集水面積多年平均徑流量是17.55億立方米，西江河客水量2226.4億立方米、新興江16.8億立方米。活道鎮依山傍水、沙壤土肥沃，十分有利於粉葛的生長。

歷史淵源

活道粉葛是高要獨具特色的傳統農產品，始於明末清初，由當地的野生葛培育而來，其中以仙洞粉葛最為聞名。

在嶺南一帶，早在周朝時就有上山採掘野生粉葛，並用其莖的纖維織成葛布。尤以廣東之葛為有名，織成布弱如蟬翅。活道粉葛最早是在清朝開始種植，當時多為在深山上的野生粉葛。活道鎮農民開始人工種植是在解放前，但都是農戶利用種糧地塊的周邊空地進行零星個別種植，未成規模。

20世紀60年代，由於糧食緊缺，山區的山貨尤為搶手，而活道產的粉葛由於品質優良，獨具特色，且粉葛產於“活道”，而“活道”之名又喻意為“生路”，所以活道粉葛的名稱也漸為人們所熟悉，深受人民民眾的喜愛，特別適用於逢年過節作為親友往來相送的珍貴禮品。此後粉葛開始大量種植，用以充飢，並作為特產運到周圍地區銷售。

改革開放以後，由於分田到戶，種植粉葛的經濟效益好，種植規模進一步擴大，遠銷到港澳及東南亞地區。隨著市場需求的擴大，為了生產出更多優良產品，獲得更高的經濟效益，活道鎮及經濟聯合社主動邀請有關專家、技術人員、種植戶能手，總結數年的種植經驗，制訂出一整套先進的種植規程和技巧，專門進行相關培訓，形成了獨特的生產技術和銷售模式。隨著活道粉葛遠銷海內外，活道粉葛種植範圍也越來越廣，在活道鎮的仙洞村、法洞村、鰲頭村、新逕村等村建立了粉葛種植基地，並逐步擴展到整個活道地區。