洪屯賈寨的蒸碗特色小吃都有它獨具的特點和風采，流行於賈寨、洪屯的蒸碗，取料廣泛，品類繁多，上至山珍海味、雞鴨魚肉，下至瓜果菜蔬，都可成為清香、鮮嫩、味純的美食，並且講究席面豐盛，冷熱兼備，盤碗相宜，款式多樣，飯菜配套，每道菜都有各自的特點，鮮香酥爛，脆嫩清爽，醇厚濃郁，再澆上擅長用湯的廚掌烹製出的味道純正的湯汁，那技藝真是複雜而精妙。
