基本介紹
- 中文名：洋薊檸檬雞
- 主要食材：去皮去骨雞胸肉（切不切都可），鹽和黑胡椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
去皮去骨雞胸肉（切不切都可） | 1.5 斤 |
鹽和黑胡椒 | 少許 |
麵粉 | 適量 |
植物油 | 2湯匙 |
香檳或白葡萄酒 | 1 量杯 |
洋薊心（也稱朝鮮薊） | 1.5 量杯 |
檸檬 | 半個 |
百里香（新鮮的最好） | 1 茶匙 |
做法
1. 雞肉洗淨，用紙巾拍乾表面水分，均勻撒上鹽和胡椒 |
2. 植物油倒入鍋中，用大火加熱 |
3. 雞肉蘸裹麵粉後，入鍋炸兩分鐘，翻一面再炸兩分鐘 |
4. 香檳（用白葡萄酒會略帶甜味）和洋薊倒入鍋中，沸騰後轉小火煨五分鐘 |
5. 檸檬切片，放入鍋中同煮兩分鐘 |
6. 雞肉熟透入味後撈出放入盤中 |
7. 湯汁收濃加百里香，澆在雞肉上。個人根據口味加適量鹽和黑胡椒 |
