洋蔥牛肚番茄汁是一道由牛肚、雞蛋、麵粉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：洋蔥牛肚番茄汁主要原料：牛肚、雞蛋、麵粉是否含防腐劑：否適宜人群：所有人 材料,做法, 材料材料牛肚、雞蛋、麵粉、麵包糠、玉桂葉、白鬍椒粒、洋蔥、雞湯、番茄汁、黃油、鹽、胡椒做法(1)雞湯內加入鹽、白鬍椒粒、玉桂葉，稍後放入牛肚，煨燒至酥軟取出。(2)麵粉中加入雞蛋、鹽、水，攪拌成薄糊，再用黃油煎成薄餅後切成絲。(3)將牛肚吸乾水分，改刀成塊，沾上麵粉後在雞蛋液中浸一下，再拍上麵包糠，用黃油煎炸至色澤金黃。(4)洋蔥切碎，用黃油炒香，倒入番茄汁，收濃，加鹽、胡椒調味。(5)將炸好的牛肚裝盆，配上薄餅絲，淋上(4)即可。
