基本介紹
- 中文名：洋蔥培根燴意粉
- 主要原料：義大利粉（兩把）、洋蔥（半顆）、培根（適量）、雞蛋（三顆）
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫儲存
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美食原料
主料：義大利粉（兩把）、洋蔥（半顆）、培根（適量）、雞蛋（三顆）
調料：鹽（1湯匙）、黑胡椒（適量）、芝士粉（適量）
製作方法
1 煮滾半煲水，下些許鹽，待水煮沸後把意粉放進鍋內，煮8分鐘。
2 將洋蔥切成碎末，培根切成丁。
3 取一個大碗，將三顆雞蛋打散成蛋液，用些許黑胡椒以及芝士粉調味。
4 燒熱油鍋，待油溫升至6成熱時將洋蔥末爆香，並下培根翻炒均勻，下鹽調味。
5 迅速將煮好的一份撈起，泡入事先準備好的冰水中過冷河，再將意粉放入鍋內翻炒一會兒。
6 炒好的意粉用大碗盛起，將調了味的蛋液倒入意粉中，迅速攪拌均勻，用芝士粉調味後，即可上桌食用。
美味貼士
1.煮意粉的鍋最好是高身鍋，方便將意粉丟進鍋內煮熟。
2.意粉煮至6分鐘時，可撈起一根試試軟硬程度，再決定繼續煮多久。
3.煮意粉的水不要急著倒掉，炒意粉的時候若太乾，可以適量加些意粉水
