菜品特色
洋白菜爆肥牛是一道非常好吃的魯式
農家菜。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。
洋白菜爆肥牛的做法非常簡單，只要注意好
火候和調味就可以了。
原料
主料
肥牛肉。
輔料
洋白菜、蔥、姜。
調料
鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
製作步驟
1、肥牛肉洗淨後切片。
2、洋白菜洗淨、切片備用。
3、蔥、姜切末備用。
4、肥牛肉用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。
6、下入肥牛肉大火煸炒至5成熟後烹料酒、醬油。
7、入洋白菜、加鹽、味素、糖調味後繼續煸炒至洋白菜斷生。
8、入水澱粉勾芡即成。
小提示：
1、肥牛肉要切薄一些，否則影響成品的口感。
2、注意火候，不要將牛肉炒老。
