泰醬燒茄子

泰醬燒茄子是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：泰醬燒茄子
• 分類：燒
• 主要食材：茄子，澱粉

用料

材料	用量
茄子	長茄子2根（圓茄子1個）
澱粉	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量
泰式甜辣醬	4勺
香茅醬	半勺
大蒜	3~4瓣
洋蔥	小半個
青紅椒	各1個（小）
肉末	適量

做法

1. 茄子去皮後改滾刀~充分粘上乾澱粉備用~

2. 大蒜切碎~洋蔥和青紅椒切絲備用~

3. 鍋中放油~7到8成熱的時候放入裹上乾粉的茄子~待茄子表面已經變硬~微微發黃撈起備用

4. 鍋中下少量油~下放入大蒜碎略抄出香味放入洋蔥絲~再等洋蔥絲出香味後放入肉末炒至泛白後下入青紅椒絲~略微翻炒~

5. 下入茄子~放入甜辣醬、香茅醬、鹽和胡椒粉~和小半碗水下鍋煮開收汁~略微翻炒即可出鍋