泰式黃金蝦

泰式黃金蝦是以蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泰式黃金蝦
• 分類：泰式
• 主要食材：蝦，油

用料

材料	用量
蝦	14隻
油	50ml
鹽	適量
胡椒粉	適量
蔥	適量
姜	適量
麵包屑	200g
麵粉	150g
雞蛋	2個
料酒	20ml

做法

1. 蔥、姜切碎備用。
2. 蝦洗淨，去皮去黑線，留頭和尾，沿著蝦腹部將其一分為二，但是不要整個切成兩半，然後用蔥姜碎、料酒和少許鹽及胡椒粉醃蝦去腥，約3-5分鐘。
3. 準備兩隻盤子，一個放麵包屑，一個放麵粉，方便蘸蝦。
4. 雞蛋打散備用。
5. 蝦醃好後按照麵粉、雞蛋、麵包屑的順序將蝦裹好。
6. 熱鍋涼油下裹好料的蝦，煎至兩面金黃即可。