泰式青咖喱套餐

泰式青咖喱套餐是以雞胸肉、青咖喱醬為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泰式青咖喱套餐
• 分類：泰式，咖喱
• 主要食材：雞胸肉，青咖喱醬

用料

材料	用量
雞胸肉	三小塊，大約100g
青咖喱醬	1包
香茅草（乾）	約3片
椰粉	50g
茄子	半個
青椒	半個
紅椒	半個
魚露	少量
白糖	少量
橄欖油	少量

做法

1. 雞胸肉切小丁，茄子、青紅椒也分別切小丁。椰粉用300ml開水泡開，並加入香茅草乾。

2. 熱鍋放三勺橄欖油，油熱後放入青咖喱醬翻炒出香味，約40秒。（小火）

3. 放入雞丁翻炒至變色，（中火）

4. 加入泡好的椰粉和香矛乾，中火煮開。

5. 加入茄子，青紅椒繼續煮。約1分鐘即可，加入魚露調味。