據說開在泰國本土以外的任何地方的任何一家泰式餐廳，選單上都一定會有pad thai，可見泰式炒粿條的名聲之廣。再據說學做泰國菜是去泰國旅遊的一個很受歡迎的項目，而那些面向遊客開設的廚藝學校里，pad thai也是必備的菜式。於是去泰國遊玩過的人，都學會了怎么炒粿條。
基本介紹
- 別名：泰式醬油豆腐炒粿條
- 主要原料：粿條，小白菜，雞蛋，豆腐
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食
- 輔料：蒜頭
- 調料：生抽、魚露、蚝油、砂糖
製作步驟,做法,製作提示,
製作步驟
據說開在泰國本土以外的任何地方的任何一家泰式餐廳，選單上都一定會有pad thai，可見泰式炒粿條的名聲之廣。再據說學做泰國菜是去泰國旅遊的一個很受歡迎的項目，而那些面向遊客開設的廚藝學校里，pad thai也是必備的菜式。於是去泰國遊玩過的人，都學會了怎么炒粿條。
做法
1.先準備好醋泡辣椒，把紅辣椒切碎，用白醋和魚露浸泡約半小時待用
2.把黏在一起的新鮮粿條撕開待用
3.將生抽、魚露、蚝油和砂糖混合成調味汁待用，小白菜洗淨瀝乾，蒜頭壓成蒜茸待用
4.將豆腐切成小塊，下油鍋中火兩面煎黃，每面約3分鐘
5.將豆腐撥到四周，在鍋底中心直接磕入雞蛋，稍凝固後炒散
6.下小白菜和蒜茸略炒
7.下粿條和和步驟3中調好的調味汁翻炒
8.下幾滴老抽調色，繼續翻炒至粿條均勻上色，起鍋前撒入白鬍椒即可
9.吃時撒上用醋和魚露泡過的辣椒
製作提示
泰式醬油豆腐炒粿條的做法製作提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對泰式醬油豆腐炒粿條的做法有更深的認識，為您帶來更大的幫助。
1.先準備搭配用的醋泡辣椒，需要多泡一會兒味道才融合
2.把豆腐換成豬肉牛肉或雞肉都可以
3.在鍋里的時間很短，事先把調味汁準備好防止手忙腳亂
4.粿條下鍋前若是黏成一塊需要先撕開，用乾粿條也可以，用清水泡開即可
