泰式辣醬拌菜花

泰式辣醬拌菜花，菜花性涼、味甘。可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。 甜辣醬是老少鹹宜的流行醬料，可當作水餃、天婦羅等清蒸、水煮食物的沾醬。

基本介紹

• 中文名：泰式辣醬拌菜花
• 主料：菜花

材料

主料：菜花（一個）

輔料：甜椒（半個）

廚具：煮鍋

小竅門

菜花焯水不宜過長，要過涼水保持爽脆。

做法

1、準備好以上材料。

2、菜花清洗乾淨，焯水。

3、焯好的菜花撈出迅速過涼水。

4、準備碗汁，加兩勺泰式甜辣醬；鹽少許，香油少許，醋少許攪拌均勻。

5、撈出菜花瀝乾水分，倒入調好的碗汁攪拌，最後放甜椒裝飾。

6、裝盤即可出餐。