泰式燒雞

泰式燒雞

泰式燒雞是以屋雞為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:泰式燒雞
  • 主要食材:屋雞
  • 醃料:生抽、耗油、砂糖
  • 工藝:燒烤
材料,做法,

材料

屋雞(台灣稱“土雞”)1隻嬸獄頸(約600克)。醃多棵料:生抽3湯匙,蚝油2湯匙,砂糖1湯匙,咖喱粉專淋拒埋茶匙,蒜肉5粒,芫荽頭3個,胡椒粉1/2茶匙,酒1湯匙。

做法

(1)雞一剖為二,洗掙,抹乾。
(2)將芫荽頭和蒜肉剁碎,加入其餘醃料拌勻榜艱龍嚷,贈戀煉放入雞醃透,置冰櫃中30分芝歡和腿鐘。
(3)將炭爐燒熱,架上鐵絲網,從冰櫃中取出雞,置於鐵絲網上燒烤20~30分廈嬸屑鐘至熟透。以雞醬汁伴食

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