泰式炒雜菜

泰式炒雜菜是一道美食。

基本介紹

• 中文名：泰式炒雜菜
• 分類：泰式，快手菜，炒
• 主要食材：芥蘭，椰菜

用料

材料	用量
芥蘭	150g
椰菜	100g
胡蘿蔔	50g
粟米芯	4條
蝦米	1湯勺
紅蔥頭	1個
蒜	2瓣
紅辣椒	1/2個
油	2湯勺
魚露	2茶勺
糖	1/2茶勺

做法

1. 準備材料及調味。
2. 芥蘭刨去根部粗皮切段，椰菜切塊，胡蘿蔔切片，粟米芯切段。
3. 蝦米浸泡後切碎，紅蔥頭切片，辣椒切圈，大蒜切片。
4. 燒熱一鍋水，將各種蔬菜氽水至半熟，取出隔淨水分備用。
5. 燒熱2湯勺油，爆香蝦米、紅蔥頭、蒜片、及紅辣椒。
6. 放入所有雜蔬翻炒。
7. 加入2茶勺魚露。
8. 再加入1/2茶勺白糖調味。
9. 雜蔬和調味兜抄均勻即完成。