泰妃椰奶葡撻

泰妃椰奶葡撻是一道菜品，主要製作材料有撻皮材料：低筋麵粉270克、高筋麵粉30克、酥油45克、片狀麥琪琳（包入用，就是植物黃油）250克、水150克左右（根據麵團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）。

基本介紹

• 中文名：泰妃椰奶葡撻
• 口味：奶香味濃，香甜可口
• 主要食材：低筋麵粉，高筋麵粉，鮮奶油，濃椰漿
• 輔料：牛奶、吉士粉、蛋黃、煉乳、椰絲

材料：

A．撻皮材料：低筋麵粉270克、高筋麵粉30克、酥油45克、片狀麥琪琳（包入用，就是植物黃油）250克、水150克左右（根據麵團的軟硬程度逐漸添加，不要一下子都倒進去）

B．撻水材料：鮮奶油100克、濃椰漿100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黃4個、煉乳2大匙、細椰絲適量

烤焙：烤箱預熱200度，放中層烤約18～20分鐘

做法：

高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵團。水不要一下子全倒進去，要逐漸添加，並用水調

節麵團的軟硬程度，揉至麵團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵團，鬆弛20分鐘。