波爾多可露利蛋糕

基本介紹

• 中文名：波爾多可露利蛋糕
• 主要食材：黃油，奶
• 分類：莫妮卡的廚房，蛋糕，視頻菜譜，【視】法國人大衛，【視】莫妮卡美食廚房

用料

材料	用量
黃油	20g
奶	20厘升
糖	100g
麵粉	40g
一個整雞蛋再加一個蛋黃
朗姆酒	5厘升
香草莢	一個

做法

1. 先把黃油加熱融化。
2. 然後加入牛奶，切成塊的香草莢。等到煮沸就從火上移開，放在一旁冷卻。
3. 混合砂糖，雞蛋，篩過的麵粉和朗姆酒。
4. 牛奶涼了之後，把香草莢取出，用小刀把裡面的香草籽取出。
5. 然後把香草莢和籽全部重新放入牛奶中，再把牛奶倒入第三步的混合物中，最後放入冰櫃冷藏24小時。
6. 24小時過後，取出香草莢。
7. 把剩下的混合物倒入可露利蛋糕的模子裡。先在220度的烤箱裡烤10分鐘，然後把烤箱溫度降低到180度繼續烤50分鐘。
8. 出爐後等幾分鐘再脫模。