泡菜雞蛋粉條大餡餅

泡菜雞蛋粉條大餡餅是以麵粉、溫水（30度左右）為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：泡菜雞蛋粉條大餡餅
• 分類：早餐，烙
• 主要食材：麵粉，溫水（30度左右）

用料

材料	用量
麵粉	300克
溫水（30度左右）	180克
酵母	5克
泡菜	200克
雞蛋	3個
粉條	100克
大蔥	半根
生抽	兩大勺
鹽	適量
花椒粉	1小勺

做法

1. 溫水中放入酵母化開，分幾次加入麵粉中，揉成麵團。裝入保鮮袋中，放入冰櫃冷藏一夜。如果不第二天早上吃，直接在溫暖濕潤處發酵一小時喔。
2. 泡菜大蔥切碎待用。
3. 鍋內放水，放入粉條，開火，燒開，關火，5分鐘後拿出粉條，用剪刀將粉條剪短待用。
4. 鍋內放油，燒熱，倒入打散的雞蛋液快速用筷子攪拌，炒碎，關火。
5. 趁鍋熱，倒入粉條，泡菜和蔥花。
6. 加入生抽，鹽和花椒粉，攪拌均勻，餡就做好了。
7. 第二天早上，拿出麵團略揉，分成若干小劑子。
8. 取一個小劑子擀開，儘量薄些。
9. 擀開，包上做好的餡。自己家吃不差菜啊，儘量擀薄多包些餡哈。
10. 大概像包子的包法包起來。
11. 收口向下，輕輕拍扁。
12. 電餅鐺或平底鍋底抹油。放入餅胚。
13. 5、6分鐘後，兩面金黃即可出鍋。
14. 泡菜雞蛋餡超級爽口！