泡菜配蓮藕燉豬腳

泡菜配蓮藕燉豬腳是以豬腳、泡菜為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：泡菜配蓮藕燉豬腳
• 分類：燉
• 主要食材：豬腳，泡菜

用料

材料

豬腳

泡菜

蓮藕

薑片

蓮子

紅棗

做法

1. 將豬腳刮洗乾淨，從中劈開，砍成塊，入水鍋內焯水後撈出，瀝乾水待用

2. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下入薑片煸香，再加入豬腳，烹入料酒略炒，加水和蓮藕、蓮子、紅棗，熬3-4小時，肉爛湯濃即可