泡菜肥牛豆腐羹

泡菜肥牛豆腐羹是以肥牛片、嫩豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泡菜肥牛豆腐羹
• 主要食材：肥牛片，嫩豆腐

用料

材料

肥牛片

嫩豆腐

泡菜

蟹味菇

花椰菜

洋蔥

韓式辣醬

濃湯寶

白醋

糖

淘米水

做法

1. 淘米水煮沸，泡菜切丁，洋蔥切絲

2. 泡菜丁、洋蔥絲、蟹味菇放湯鍋煮，加一勺韓式辣醬、半小勺白醋、一小塊濃湯寶和適量白糖調味

3. 蟹味菇煮到七成熟時加入肥牛片，邊煮邊舀起浮沫

4. 嫩豆腐在碗裡先搗成小塊，肥牛片變色後加入

5. 湯鍋滾沸後加花椰菜，煮熟即可