泡菜水拌雙耳

基本介紹

• 中文名：泡菜水拌雙耳
• 主要食材：乾銀耳，花椒粉
• 分類：冷盤，減肥，素菜，宿舍

用料

材料	用量
乾銀耳	1小把
花椒粉	少許
香油	1勺
乾黑木耳（小的）	1小把
泡菜水	1.5湯勺
白醋	1勺
白糖	2小勺
蒜	1瓣
姜（可選）	1小塊
泡椒	10來個

做法

1. 乾銀耳，乾黑木耳事先一起用水泡發，然後洗淨，撕小；泡椒切碎，蒜，（姜）剁碎。

2. 鍋內燒開水，下泡發後的銀耳和木耳一起煮，水開後，再中火煮2~3分鐘，然後用漏瓢撈出，瀝乾水分。

3. 把瀝乾後的銀耳和黑木耳放進大碗，從泡菜罈子裡舀適量泡菜水入碗，並加入白醋，白糖，泡椒碎，蒜末，花椒粉，香油拌勻即可。