基本介紹
- 中文名：泡沫奶綠西多式
- 主要食材：泡沫奶綠：，牛奶
用料,做法,
用料
材料 |
泡沫奶綠： |
牛奶 |
抹茶粉 |
綠茶葉 |
細砂糖（或煉奶） |
西多士： |
雞蛋 |
芝士片 |
蜜糖 |
做法
1. 泡沫奶綠的作法 |
2. 用一小鍋倒入牛奶，加入至沸騰前轉小火 （到出一小杯留打奶泡用） |
3. 倒入適量燙洗過的綠茶 |
4. 加入適量的細砂糖（可以不加，待起杯時加煉奶也行），稍稍溫煮出茶色 |
5. 倒入杯子加入適量的抹茶粉攪拌（一點就好） |
6. 準備奶泡：往預熱的牛奶里加入些許糖粉，用打蛋器不停打發至泡沫比較穩定的狀態 |
7. 將奶泡用勺子鋪在奶綠上，再撒上一點抹茶粉做點綴 |
8. 放入冰櫃冷藏後口味更佳 |
9. 西多士的作法 |
10. 取吐司片切邊後，再切成兩半 |
11. 中間夾一片芝士（或抹上花生醬，果醬，喜歡什麼夾什麼好了） |
12. 取一雞蛋打蛋液 |
13. 將吐司兩面沾上蛋液 |
14. 用油小火煎至兩面微黃時，塗上一層蜜糖 |
15. 繼續剪至兩面金黃即可（也有人用炸的，可能會比較上色和表皮脆一點，但是吐司很吸油的，還是煎的好） |
16. 上碟（最好鋪上一張紙洗掉多餘的油） |
