泡椒黃蝖兒

泡椒黃蝖兒是以黃蜆、小米泡椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泡椒黃蝖兒
• 主要食材：黃蜆，小米泡椒

用料

材料

黃蜆

小米泡椒

青椒

紅椒

姜

蔥

食用油

料酒

鹽

雞精

做法

1. 黃蜆洗淨瀝乾，青紅椒切塊，蔥切段，姜切片

2. 燒熱油鍋，放油，油溫上來放姜蔥爆出香味，再放小米泡椒炒香，放青紅椒片翻炒幾下

3. 放黃蜆入鍋，噴點料酒

4. 翻炒一會兒，加一點水

5. 蓋上鍋蓋，30秒

6. 打開鍋蓋，加點鹽和雞精調好味，翻炒至黃蜆基本都開口即可