泡椒醉鳳爪是一道美食，主料有雞爪、薑片等。 基本介紹 中文名：泡椒醉鳳爪主要原料：薑片，雞爪是否含防腐劑：是主要營養成分：熱量 調料：薑片、黃酒、白酒、白醋、白糖、雞精做法：1、雞爪去指甲，在熱水中焯一下；2、再次放入清水中，加入薑片、黃酒，中火煮開，小火煮20分鐘；3、將雞爪撈出瀝乾，涼透，放入器皿中；4、將泡椒連汁一起倒入3中，沒過雞爪；5、放入白酒、白醋、白糖、雞精；6、在冰櫃中放置一晚，次日早晨即可食用。小貼士：做這道冷菜要用黃酒啊，不要用料酒。需要雞精提鮮。
