泡椒蒸水魚

泡椒蒸水魚 是一道四川省的傳統名菜，屬於川菜系。味道鮮香辣。將甲魚宰殺清洗乾淨，用熱水燙一下切成塊，放入鹽、白糖、香油、泡椒拌勻醃製入味待用；將醃製好的甲魚放到蒸鍋中蒸15分鐘出鍋即可食用。

基本介紹

• 中文名：泡椒蒸水魚
• 分類：川菜
• 口味：鮮，香，辣
• 主要食材：水魚，泡椒

主料

：甲魚

調料：鹽、泡椒、香油、白糖

做法

：

1、將甲魚宰殺清洗乾淨，用熱水燙一下切成塊，放入鹽、白糖、香油、泡椒拌勻醃製入味待用；

2、將醃製好的甲魚放到蒸鍋中蒸15分鐘出鍋即可食用。

特點：味道鮮香辣。

天天提示

：甲魚肉鮮美，營養豐富，適於紅燒、清蒸，藥用價值高。注意：甲魚不宜與豬肉、莧菜同食。