泡椒肉絲炒芍粉

基本介紹

• 中文名：泡椒肉絲炒芍粉
• 主要食材：芍粉，肉絲
• 分類：炒

用料

材料	用量
芍粉	200g
肉絲	20g
泡菜	1小碗
蒜葉	3根
紫天椒	6個
蒜蓉、薑絲	少許
油、醋、料酒、蚝油、鹽、雞精、生抽	適量

做法

1. 芍粉用燒開的熱水浸泡15分鐘，軟化即可。泡好用冷水沖一下，防止芍粉粘在一起。
2. 泡菜切丁，我用的自製白菜、蘿蔔、泡椒。
3. 熱鍋，倒油，加入泡菜、紫天椒、蒜葉、蒜蓉、薑絲、肉絲翻炒出香味。
4. 把泡好的芍粉倒進鍋里翻炒，加生抽、鹽、蚝油、料酒、雞精、醋調味即可起鍋。