泡椒肉沫兒面

基本介紹

• 中文名：泡椒肉沫兒面
• 主要食材：泡辣椒，牛肉沫
• 分類：泡椒，麵條伴侶，牛肉

用料

材料

泡辣椒

牛肉沫

炸辣椒

榨菜

蔥

姜

料酒

大豆醬油（不是生抽也不是老抽）

做法

1. 1，蔥切蔥花兒，姜，泡椒，榨菜，都切沫兒備用。2，牛肉沫兒加料酒和少許姜沫兒，鹽，雞精醃製一下下。3，炒鍋熱鍋涼油，待油熱後加入牛肉沫兒+少許蔥花和姜沫，翻炒。起初會有些水份炒出，不停繼續翻炒，注意別糊鍋。把牛肉沫的水份完全炒乾。撈出備用。4，把鍋重新刷趕緊到少許新油，待油熱後把切好的榨菜沫倒入，炒香後加入已經炒乾的牛肉沫，辣椒和泡椒，翻炒。5，加入適量的醬油，雞精調味，起鍋完成！
2. 又香又辣！