泡椒肉末烤茄子

泡椒肉末烤茄子是一款中式熱菜，主料是茄子、肉末、泡椒。

基本介紹

• 中文名：泡椒肉末烤茄子
• 材料：長茄子肉末泡椒
• 口味：香爽口
• 菜式：中式熱菜

食材明細

主料

長茄子 300g

肉末 200g

泡椒 50g

配料；

蔥姜 適量

鹽 3g

孜然粒 3g

料酒 適量

醬油 適量

雞精 2g

製作方法

茄子從中間拋開，面上切上花刀。

煎鍋燒熱刷上少量的油，茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，煎禁去符烤至底部變軟。

把茄子翻面繼續煎烤。

煎烤至狼察鴉到茄子表面金黃，這時茄子已經熟透，盛出放入盤中。

鍋中放入油爆香蔥姜影朽己。

下入肉餡煸炒至變色。

加入泡椒繼獄充櫃續煸炒。

放入醬油 料酒 糖危和戲歸 煸炒均勻槓歡後加入雞精調味。

把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子牛埋甩請上即可。