泡椒炒毛豆莢

泡椒炒毛豆莢是以豆類為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：泡椒炒毛豆莢
• 主要食材：豆類
• 口味：中辣
• 主要工藝：炒
• 配料：雙色泡椒

菜餚簡介

菜品口味：中辣

主要工藝：炒

主要食材：豆類

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

食材明細

原料：

帶殼毛豆

配料：

雙色泡椒

姜

蒜

調料：

料酒

蒸魚豉油

鹽

蔬菜精

製作步驟

1.新鮮的毛豆莢買回來的處理方法和蒜泥毛豆方法一樣的，洗乾淨後剪去兩頭備用。

2.姜蒜都切成末備用，兩種泡椒也切成末。

3.鍋熱注油，倒入姜蒜末和泡椒末爆香，倒入毛豆莢，翻炒2分鐘至毛豆莢表殼顏色更翠綠。

4.倒入少許料酒炒勻，加入一勺鹽炒勻，再加入少許的清水沿著鍋邊淋入，約至毛豆莢三分之一處，小火稍微煮3分鐘左右。

5.水乾的時候，再淋入少許蒸魚豉油炒勻，最後加入蔬菜精翻炒均勻即可。