泡椒口味鱔

泡椒口味鱔是一道由黃鱔、泡椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：泡椒口味鱔
• 原料：黃鱔150克，泡椒50克
• 配料：芹菜10克，生薑5克等
• 做法：黃鱔切片．泡椒切粒

原料

黃鱔150克，泡椒50克，芹菜10克，生薑5克，花生油12克，鹽3克，味素2克，紹酒2克，胡椒粉少許，濕生粉適量，麻油1克，老抽王3克。

做法

①黃鱔切片．泡椒切粒，芹菜洗淨切粒，生薑去皮切粒。

②燒鍋下油，待油熱時。放入姜、黃鱔、攢入紹酒，調入鹽、老抽王，用大火爆炒片刻。

③然後，加入泡椒、芹菜，調入味素、胡椒粉炒透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。