泡小米辣帶魚

泡小米辣帶魚是以帶魚、泡小米辣為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泡小米辣帶魚
• 分類：下酒菜，下飯菜，創新菜，辣
• 主要食材：帶魚，泡小米辣

用料

材料

帶魚

泡小米辣

姜

料酒

鹽

糖

蔥

做法

1. 帶魚去鱗去除內臟清洗乾淨，切成合適大小，用料酒和鹽、蔥、姜，將帶魚先醃製入味去腥

2. 鍋燒熱，放油，將帶魚兩面煎黃後盛出

3. 鍋里留底油，放入蔥、姜、糖、鹽泡小米辣加入清水，水多加一些，鍋沸後放入剛剛煎好的帶魚小火保持鍋內微沸五分鐘關火，將帶魚完全浸泡在汁水中，可以直接食用或者放涼後食用，我個人認為涼後食用味道更佳，帶魚更加入味