泡嫩薑炒牛肉

基本介紹

• 中文名：泡嫩薑炒牛肉
• 主要食材：自製泡嫩薑，牛肉
• 分類：炒

用料

材料	用量
自製泡嫩薑	4塊
牛肉	250克
蒜	2瓣
姜	2片
泡辣椒	3個
耗油	2調羹
糖	1調羹
料酒	2調羹
鹽

做法

1. 牛肉切薄片，用料酒，耗油和糖醃上待用
2. 泡姜切片，辣椒切段，蒜蔥姜準備好。
4. 原鍋下油，放入蒜爆香，加入泡姜和泡椒翻炒，加點糖壓壓酸。加水煮開，入蔥花。泡姜原本就能吃，所以稍稍炒一下就好。
5. 最後加入牛肉翻幾下，關火上碟。