法式吐司

吐司，是英文toast的音譯，粵語叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包。用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。

基本介紹

• 中文名：法式吐司
• 英文名：toast
• 主要食材：白吐司，雞蛋，果醬，鮮奶
• 口味：偏甜
• 菜品特色：製作工藝簡單易學
• 主要工藝：煎

做法

做法一

材料：

白吐司2片、鮮奶200ml、雞蛋2個、細砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精數滴、草莓醬汁適量、薄荷葉少許、糖粉少許

製作方法：

法式吐司

①先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁　②將每片吐司對角斜切成2片三角形，再將吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態

③將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入三角形吐司煎至兩面皆成金黃色即可熄火

④將煎好的法式吐司放入盤中，淋上自製的草莓醬汁，再挑出顆粒完整的草莓放在吐司上，最後以薄荷葉及糖粉做成裝飾即可

做法二

材料：

法式吐司

白吐司4片，果醬適量，雞蛋2個，鮮奶125毫升。

製作方法：

1.雞蛋打散後與鮮奶拌勻，成鮮奶蛋液備用。

2.吐司去邊後均勻的抹上果醬，每2片相疊粘合，再對切成三角形，放入鮮奶蛋液中裹一下。

3.平底鍋加入適量橄欖油以中火燒熱，轉中小火，輕輕將吐司從鮮奶蛋液里撈起，放入鍋中，將兩面慢慢煎上色後再把三個邊煎上色即可。

4.吃的時候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜。

做法三

材料：

吐司(2片)、雞蛋(1個)、火腿(1片)、芝士(1片)、黃油(適量)。

製作方法

製作方法：

1、準備兩片吐司。

2、切除吐司邊。

3、在一片吐司上放上火腿和芝士，蓋上另外一片吐司。

4、將蛋打均勻。

5、將準備好的三明治沾上蛋液。

6、加熱平底鍋，放入黃油融化。

7、放入三明治煎烤，至兩面金黃。

8、取出切小塊即可。

營養價值

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

菜品特色

製作工藝簡單易學，製作材料易尋找。方便攜帶，好吃。