法式香煎白魚

法式香煎白魚是以白魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：法式香煎白魚
• 分類：煎，法式
• 主要食材：白魚，韭蔥

用料

材料

白魚

韭蔥

青檸檬

鹽

白鬍椒粉

黃油

歐芹

蒜

淡奶油

花椰菜

碎芝士

做法

1. 花椰菜加鹽，碎芝士放入烤箱烤軟（也可以單獨將花椰菜加鹽煮軟，煮的時候加些淡奶油；白魚加鹽，白鬍椒粉，淡奶油一起醃製

2. 黃油融化，加入蒜和韭蔥炒香，加入魚塊

3. 往鍋里擠一整個檸檬汁

4. 撒上西芹，碎韭蔥，倒入醃製的調料

5. 約1分鐘後翻面，乾的話可以加少量水

6. 花椰菜取出鋪底，將魚塊放在上面，澆調料