法式青口

基本介紹

• 中文名：法式青口
• 主要食材：蒜，洋蔥
• 分類：法式

用料

材料	用量
蒜	3-4瓣
洋蔥	一個
歐芹（persil ）	些許
黃油	少許
胡椒
鹽

做法

1. 將買來的新鮮青口用清水洗乾淨，特別是表面的海草和莫名其妙的毛。最好用流動的水。洗好後放一邊。

2. 洋蔥和蒜切成小碎丁，備用。歐芹切成碎，備用。

3. 熱鍋，黃油些許，如果喜歡濃郁口感的可以多放點，但是高熱量高脂肪喔大家可得想好！

4. 黃油熱了之後放洋蔥和蒜末炒香，即可放青口翻炒。

5. 不斷翻炒直到青口全部打開。這時如果有白葡萄酒可加少許提味但不能太多，會發酸。之後放入歐芹末翻炒下。

6. 此時最好嘗一下口味如何，因為本來是海產一般不用放鹽的，實在重口的話可以撒一點點鹽～最後撒點胡椒，齊活兒嘍！出鍋^_^