法式酥烤羊排

法式酥烤羊排是以羊排為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：法式酥烤羊排
• 分類：法式，酥
• 主要食材：羊排，迷迭香

用料

材料	用量
羊排	500g
迷迭香	1湯匙
鹽	2湯匙
大蒜	2瓣
麵包屑	適量
橄欖油	2湯匙
黑胡椒碎	1湯匙
黃芥末	5湯匙

做法

1. 將羊排洗淨，將羊排用鹽和黑胡椒碎醃製20分鐘。

2. 平底鍋里放橄欖油，油熱後將羊排煎至兩面焦黃（不用煎熟）。

3. 大蒜切碎末與麵包屑及迷迭香碎（可以用乾迷迭香香料）混合

4. 給每塊羊排兩面刷上黃芥末後（yellow mustard）裹上步驟3的大蒜香料麵包屑混合物。將羊排放在烤盤的錫紙上，放烤箱，200℃烤10分鐘即可。