法式脆皮麵包

基本介紹

• 中文名：法式脆皮麵包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：早餐，麵包，法式，麵包機

用料

材料	用量
高筋麵粉	225g
低筋麵粉	25g
鹽	1小匙（5g)
冷水（5℃）	190ml
乾酵母	1/2小匙（1.4g）
葡萄乾（可選）	適量
核桃（可選）	適量

做法

1. 麵粉和鹽和冷水倒入麵包桶
2. 蓋上蓋子，酵母倒在酵母格里
3. 選擇“有”輔料，然後啟動程式5“法國麵包”程式
4. 運作時準備輔料。葡萄乾用水或朗姆酒泡發，廚房紙吸乾水分備用，核桃切成小塊，烤香或炒香備用
5. 聽到“嗶嗶”聲後打開輔料蓋，投入葡萄乾和核桃
6. 程式結束後按下取消鍵，取出麵包桶，冷卻兩分鐘左右後，倒扣取出麵包
7. 冷卻後切片